Desde el Ayuntamiento de Casares se pide como medidas de precaución que se analicen todas las piezas de caza y se evite el consumo de carnes poco cocinadas o embutidos
Las Consejerías de Sanidad y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía han informado de la detección de un brote de triquinosis que afecta a cerdos asilvestrados y jabalís de la zona del Valle del Genal, afectando principalmente a los municipios de Gaucín, Benarraba y Casares.
La concejalía de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Casares ha mostrado su preocupación por esta situación y pide a los vecinos que extremen las precauciones evitando el consumo de de embutidos de estos animales, o de carnes poco cocinadas (para eludir el contagio estas deben cocinarse durante 30 minutos a 77 ºC ).
Según ha explicado el técnico de Medio Ambiente del Ayuntamiento, Cristóbal García, que ha participado en una reunión con técnicos de la Junta de Andalucía y de los municipios afectados, el consumo de este tipo de carnes de forma incontrolada puede tener consecuencias nefastas para la salud.
De hecho, los agentes de Medio Ambiente han recibido instrucciones de extremar al máximo los controles en las monterías autorizadas para que ningún cerdo asilvestrado que sea abatido salga sin haber pasado por el protocolo sanitario de seguridad. Además, veterinarios oficiales también están realizando visitas para verificar que se sigue el adecuado protocolo.
La triquinosis es una enfermedad que afecta al cerdo por alimentarse de carne infectada, se consideraba erradicada de Europa, sin embargo recientemente ha sido detectada en piezas cazadas de una montería celebrada en Benarrabá.
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